最近アニメ「メダリスト」にハマっている旦那です
Youtubeで嫁が食事のレシピで参考にしているPato cookingさんのスコーンのレシピがおすすめに出てきたので見てみると「工程はシンプルだし、ウチにある食材でできそう」と思いたち作成を決意
このレシピでは薄力粉を使っていましたが、ウチにはアメリカでよく売られているall purpose、いわゆる中力粉とパン用の強力粉しかありませんでした
そこで強力粉および中力粉用のレシピを検索
Fumie’s recipeさんのレシピを参照
型抜きなしの三角型にカットし見様見真似で作ってみたところ悪くはないのですが微妙に膨らまず
なぜか焼きたて!!ジャぱんを最近見返していた嫁が「レイヤーが大事や」などとクロワッサン回で得た知識をフィードバックをしてきたので、以降は「あまりこねない」「レイヤーを増やす」「バターを溶かしすぎない」などを意識して作成
結果、うまいこと膨らんだ上にレイヤーごとに綺麗な割れ目が入っていい感じ
容量がわかったので今度は見た目が似ているホットビスケットのレシピを検索
スコーンのレシピに卵がないだけでほとんど作り方が一緒だったので作れそう
cook cafemaruさんのレシピを参考にしたところほろほろサクサクの美味しいビスケットができました
うまく行くと外サクサク中ふわふわで割るとバターの香りが感じられて美味しい
今では毎月作成しています
将来的にはチョコや抹茶などいろんな味を試したり、アフタヌーンティーで見かけるような縦にむくむくと膨らんだ仕上がりのものを作れるようにしたいですね
ポスドクシュラん星★★★：卵なしバージョンは近所のカフェで食べたスコーンに近く大成功！紅茶や自作のドライオレンジピールを入れるとさらにアクセントがあって美味しい。淡白なので生クリームや蜂蜜、ジャムとの相性も良いのでどんな気分にも適応！アイシングなどをトップにかければカフェのサイドメニュー顔負けです。KFCのビスケットに近いものを食べたいときは卵ありがよし。薄力粉作れば軽めでブリティッシュな仕上がりになるのかもしれない
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